Hvert år finder bryggerne det fad, der efter to års lagring, producerer det bedste øl.
Det fad bliver `årets fad´ og øllet bliver til Vintage serien, på flasken kan man læse nummeret på det fad der er blevet valgt det pågældende år. Årstallet på flasken er det år lagringen startede.
Smagen er beskrevet som kompleks, syrlig med noter af æble, karamel, honning og eg, med et hint af vanilje. Smagen fra år til år (fad til fad) kan varierer.
